Gợi ý để nướng cá hoàn hảo với lò nướng

Các bước chuẩn bị cá cho việc nướng

  • Làm sạch cá: Khi mua cá bạn có thể nhờ người bán hàng làm sạch vảy, lấy ruột và vệ sinh sạch. Việc này sẽ tiết kiệm cho bạn thời gian hơn nhưng nhớ đừng làm vỡ mật không món cá sẽ có vị đắng khó ăn. Khi cá mua về bạn có thể ướp muối để giữ độ tươi và rửa sạch thấm khô bằng khăn để tiến hành chế biến.
  • Ước lượng miếng cá phù hợp với cá lớn hoặc trọng lượng cá vừa với lò nướng nếu chọn cá nguyên con. Thông đường dung tích các lò nướng sẽ dao động từ 1,5 tới 3,5 lít nên bạn hãy quan sát chiếc lò nướng trong nhà mình để có thể chia phần cá ra phù hợp.
  • Khía lên thịt cá: Việc làm này không phải ai cũng biết đặc biệt là với người lần đầu làm món cá chiên/nướng/khía vài đường lên thịt cá mỗi đường cách nhau khoảng 1,5 – 2 cm tùy theo kích thước của cá sẽ tạo mỹ quan cho món ăn khi hoàn thiện đồng thời giúp cho cá chín đều thịt săn chắc ngon hơn khi ăn.
  • Quét dầu chống dính: Dầu được quét lên toàn thân cá đồng thời cả những vết đã khía dao ở bước trước lưu ý dầu oliu dùng quét cá không cần phải chịu nhiệt cao chỉ cần tránh việc tạo khói nhiều khi nướng là được.
  • Nhồi gia vị vào bụng cá: Cá khi sơ chế đã làm sạch bụng nên cần được nhồi thêm hương liệu để bụng căng lên như thể con cá vẫn còn tươi nguyên như lúc đang bơi. Nhưng quan trọng hơn cả chính là việc nhồi hương liệu như tỏi, thảo dược, chanh thái lát…. sẽ giúp những gia vị không bị cháy khét khi đem cá đi nướng.
  • Nêm gia vị cho cá: Tùy theo khẩu vị của người dùng có thể nêm thêm một số gia vị như tiêu, đường, ớt, tương, giấm ….. lên bề mặt da cá hoặc bên trong bụng để món cá nướng hoàn hảo hơn.
Xem thêm:  Bí quyết chiến thắng cá độ chọi gà hiệu quả

Đối với lò nướng:

Khi chiên cá cần làm nóng chảo dầu trước khi nướng cá bằng lò nướng cũng tương tự như thế. Thực hiện làm nóng lò trước khoảng 10 tới 15 phút để khi đưa cá vào nhiệt độ sẽ phù hợp hơn và giúp các bà nội trợ tiết kiệm thời gian.

Nếu việc vệ sinh lò nướng sau khi sử dụng khiến bạn thấy khó khăn hãy thử cách bọc giấy bạc để nướng. Bọc giấy bạc khiến lò nướng dễ vệ sinh sạch hơn sau khi nướng mà còn giúp cho những gia vị đã tẩm ướp ngấm vào cá hơn khiến món cá nướng ngon đậm vị đồng thời cá sẽ không bị khô thịt mềm săn chắc.