Bí quyết bảo quản cá đông lạnh lâu mà không hôi thối
Bảo quản cá đông lạnh lâu mà không hôi thối như thế nào?
Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu cách bảo quản cá đông lạnh lâu mà không bị hôi thối. Dưới đây là thông tin chi tiết mà bạn cần biết!
Cá đông lạnh để được bao lâu mà không ươn hôi?
Cá đông lạnh có thể giữ được sự tươi ngon nếu đông lạnh đúng cách
Các thực phẩm tươi sống như thịt cá không thể để quá lâu trong điều kiện thường. Nó sẽ giảm độ tươi ngon, thậm chí bị ươn hôi sau vài giờ đồng hồ. Cách tốt nhất để bảo quản chúng là để chúng trong môi trường có nhiệt độ thấp như tủ lạnh.
Cá đông lạnh bảo quản trong điều kiện nhiệt độ từ -18 đến 2 độ c ở ngăn đá tủ lạnh thì có thể để được từ 7 ngày đến 1 tháng. Nếu trong điều kiện nhiệt độ thấp hơn từ -18 đến -30 độ thì có thể để được 12 tháng. Còn nếu được bảo quản trong nhiệt độ dưới -36 độ c thì cá đông lạnh có thể để được tận 18 tháng. Mặc dù thời gian bảo quản càng lâu, thịt cá sẽ không được tươi ngon như lúc ban đầu nhưng sẽ giúp cá không bị ươn hôi.
Cá đông lạnh tuy không thể ngon như cá tươi nhưng nếu được bảo quản đúng cách thì cá vẫn giữ được dưỡng chất cần thiết. Sử dụng cá đông lạnh cũng khá tiện lợi đối với những gia đình bận rộn. Biết cách bảo quản cá trong ngăn đá cũng sẽ là lợi thế nếu bạn mua cá tươi về mà chưa thể chế biến ngay.
Hãy tham khảo hướng dẫn dưới đây của Khánh Vy Home để bảo quản cá đông lạnh đúng cách nhất nhé!
Tham khảo thêm: Cách bảo quản trứng trong tủ lạnh tươi lâu đầy dinh dưỡng
Hướng dẫn cách bảo quản cá trong ngăn đá tủ lạnh
Bảo quản cá đông lạnh đúng cách giúp cá để được lâu hơn
Cá tươi là món ăn giàu dinh dưỡng và có nhiều cách chế biến. Tuy nhiên, nếu bạn mua cá tươi nhưng chưa thể chế biến ngay thì bạn có thể bảo quản chúng trong ngăn đá tủ lạnh. Nhiệt độ thấp của ngăn đông có thể giúp bạn giữ lại độ tươi ngon của cá không bị ươn hôi. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết giúp bạn bảo quản cá trong ngăn đông:
Bước 1: làm sạch cá
- Sau khi mua cá về bạn cần sơ chế cá. Hãy loại bỏ vảy, vây mang, mổ cá lấy sạch nội tạng
- Rửa sạch cá bằng nước sạch, muối, chanh hoặc gừng để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn, mùi tanh khỏi thịt cá
Bước 2: để cá ráo nước
Để cá ráo nước trước khi bảo quản cá trong ngăn đông.
Bước 3: cho cá vào hộp hoặc túi zip rồi bỏ vào tủ lạnh
- Cho cá vào túi hộp rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi zip kín để mùi cá không thoát ra ngoài.
- Để cá vào ngăn đông tủ lạnh để bảo quản từ 7 ngày đến 1 tháng. Nếu bạn bảo quản trong ngăn mát thì có thể để tối đa 4 ngày.
Lưu ý sử dụng cá đông lạnh
Cá đông lạnh vẫn có thể giữ lại nhiều dưỡng chất bổ dưỡng trong cá tươi nếu bạn biết cách bảo quản. Tuy nhiên, ngoài biết cá đông lạnh để được bao lâu và cách bảo quản thì bạn cần chú ý đến một số điểm sau để bảo quản và sử dụng cá đông lạnh hiệu quả hơn.
Tham khảo thêm: 10 cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh an toàn đúng cách
Nên hút chân không để bảo quản cá đông lạnh
Hút chân không giúp bảo quản cá tốt hơn
Không khí là yếu tố giúp cho vi khuẩn phát triển, loại bỏ không khí khi bảo quản thực phẩm giúp thực phẩm để được lâu hơn. Bạn nên cho cá vào túi zip và hút chân không để loại bỏ không khí khiến vi khuẩn khó phát triển hơn. Từ đó giúp cá đông lạnh để được lâu và không bị ươn hôi.
Cá đã rã đông không cho lại vào ngăn đá tủ lạnh
Cá chỉ nên được đông lạnh một lần. Khi bạn đã rã đông thì không nên cho cá vào đông lạnh lần thứ hai. Lúc này, cá sẽ không đảm bảo được độ tươi ngon và chất dinh dưỡng có trong cá. Nếu bạn lỡ rã đông quá nhiều thì có thể nấu chín hết cá rồi mới bảo quản.
Không rã đông cá bằng nước nóng
Không nên rã đông cá đông lạnh bằng nước nóng
Cách tốt nhất để rã đông cá là bạn nên đặt cá xuống ngăn mát tủ lạnh trước 1 ngày sử dụng cá. Không nên ngâm trực tiếp cá trong nước vì nước sẽ làm thịt cá bị bở và tạo môi trường cho vi khuẩn phát triển.
Nếu bạn muốn sử dụng nước để làm cá rã đông nhanh hơn thì bạn nên để nguyên bao bì cá đông lạnh rồi ngâm trong nước lạnh.
Kết luận
Biết cá đông lạnh để được bao lâu và phương pháp bảo quản cá đông lạnh đúng cách sẽ giúp gia đình bạn có những món canh cá tươi ngon. Hy vọng qua những chia sẻ của Khánh Vy Home bạn đã có câu trả lời cá biển để đông lạnh được bao lâu mà vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng và tươi ngon.
